Resep Chicken Katsu

Chicken Katsu

Bahan:

• 4 pt besar daging dada ayam (dari 2 potong dada ayam yang dibagi 2)
• 2 btr telur ayam
• 2 sm susu evaporated (jika tidak ada bisa diganti dg susu bubuk yg
• dilarutkan)
• 1 sm air jeruk lemon
• 100 gr tepung terigu
• ¼ st merica bubuk
• 1 st garam halus
• ½ vetcin (optional)
• tepung roti/tepung panir yang kasar

Cara membuat:

• Pukul-pukul daging ayam dengan palu steak agar empuk dan pipih
• Beri bumbu-bumbu : merica, garam, vetcin dan air jeruk lemon, ratakan, diamkan kira-kira 30 menit agar bumbu merecap
• Campur jadi satu telur dan susu aduk asal tercampur
• Lumuri daging dengan terigu kering, celupkan ke dalam campuran telur susu, lalu gulingkan pada tepung roti kasar. Diamkan dahulu beberapa saat dalam kuklas agar tepung rotinya lebih menempel
• Goreng dg minyak banyak (deep fry) sampai kuning keemasan , kira-kira 8 menit, dengan api sedang
• Hidangkan dg salad & sausnya