Resep Cumi Panggang Kecap

Cumi Panggang Kecap

Bahan:

• 750 g cumi-cumi besar
• 1 sdm minyak sayur

Bumbu perendam:

• 75 ml kaldu
• 4 sdm kecap Jepang
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm saus BBQ
• 1 sdt arak masak / white wine
• 1 sdt bawang putih parut
• 2 sdt jahe parut
• garam dan merica secukupnya

Taburan:

• 4 batang kucai, iris kasar

Cara membuat:

• Kupas kulit ari cumi, buang kantong tintanya. Cuci bersih lalu tiriskan.
• Kerat-kerat melintang kedua sisi badan cumi.
• Campur semua bahan bumbu perendam dan aduk rata.
• Masukkan cumi-cumi kedalamnya dan biarkan selama kurang lebih 4 jam. Adukaduk sesekali.
• Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan cumi berikut perendamnya.
• Masak dengan api sedang hingga cumi masak. Angkat dan taburi daun kucai diatasnya.