Resep Tempe Bakar Bumbu Rica

Tempe Bakar Bumbu Rica

Bahan:

• 500 gr tempe, potong dadu 2 cm, goreng setengah matang
• 2 btg serai, ambil bagian putihnya, iris halus
• 3 lbr daun jeruk, iris halus
• 5 bh tomat, potong-potong
• 15 bh cabai rawit
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt garam
• 50 gr daun kemangi
• 100 ml air
• 12 bh tusuk sate

Haluskan:

• 4 bh bawang merah
• 5 bh cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 3 btr kemiri

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum, tuang air, aduk rata.
• Masukkan tempe, tomat, cabai rawit, dan garam, aduk rata, masak sampai kuah mengental, masukkan kemangi dan air jeruk nipis. Aduk-aduk sebentar, angkat.
• Tusuk beberapa potong tempe, bakar sampai harum.

Porsi: Untuk 12 tusuk