Resep Gulai Tempe Cabai Ijo

Gulai Tempe Cabai Ijo

Bahan:

• 300 gr tempe, potong-potong
• 250 gr iga sapi
• 1 ltr air
• 5 bh cabai hijau, iris serong tipis
• 1 btg serai, memarkan
• 1 sdm air asam jawa
• 2 lbr daun jeruk
• 750 ml santan

Haluskan:

• 10 bh cabai merah
• 2 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 5 bh bawang merah
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus iga sapi sampai matang dan empuk, sisihkan.
2. Goreng tempe sampai matang dan kering, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, masukkan iga sapi, cabai hijau, serai, asam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk-aduk sampai bumbu meresap, tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.

Porsi: Untuk 6 orang