Resep Seafood Xiao Long Bao

Seafood Xiao Long Bao

Bahan:

Isi:

• 150 g udang, cincang
• 150 g scallop, cincang
• 150 g daging ikan kerapu, cincang

Kulit:

• 150 g tepung Nurcisus
• 150 g tepung beras Erawan
• 130 g air
• 19 g minyak sayur

Jelly:

• 600 g cakar ayam
• 600 g air
• 7.6 g garam
• 11.4 g kaldu ayam bubuk
• 19 g gula pasir

Bumbu:

• garam,
• kaldu ayam bubuk,
• gula,
• sagu Sang Fen,
• minyak wijen,
• merica,
• jahe cincang dan
• cuka merah

Cara membuat:

• Isi, Kulit dan Jelly: Sama dengan Xia Long Bao isi Ayam.
• Penyelesaian: Ambil 450 g adonan Isi dan 450 g Jelly, aduk jadi satu.
• Gilas adonan per 6 g hingga bundar tipis.
• Isi adonan dengan campuran adonan isi. Lipat bagian atasnya hingga rapi.
• Kukus selama 5 menit. Sajikan panas